Рябчик (FRITILLARIA)

Высота: 30 см

Время цветения: конец марта — конец апреля

Глубина посадки: 10 см

Посадите один из сортов Р. шахматного (F. meleagris) с рябыми листочками околоцвет­ника. Весной на верхушке прямых цветоносов появляются поникающие колокольчатые цветки. Сажают в сентябре-октябре.

Раздел: Луковичное | Нет комментариев -

Кандык (ERYTHRONIUM)

Высота: 15 см

Время цветения: апрель

Глубина посадки: 8 см

Звездчатые цветки К. собачий зуб (Е. dens-canis) склоняются над листьями с коричневыми пятна­ми. Сажают в сентябре-октябре в полутени. Некоторые виды достигают в высоту 30 см.

Раздел: Луковичное | Нет комментариев -

Весенник (ERANTHIS)

Высота: 8-10 см

Время цветения: начало весны

Глубина посадки: 5 см

Весенники сажают в сентябре, одновременно с подснежниками, и цветут они тоже в од­но время. У весенника желтые цветки с покрывалом из глубоко рассеченных листьев. У гибридного В. Тубергена (Е. tubergenii) цветки более крупные.

Раздел: Луковичное | Нет комментариев -

КЕРВЕЛЬ

 Высота: 40 см

Быстрорастущая холодостойкая культура; пригодна к употреблению спустя уже восемь недель после посева семян. Семена можно высевать дважды — весной и в августе. Всхо­ды прореживают, оставляя между растениями расстояние 15 см. Для употребления в пи­щу старайтесь срывать наружные листья розетки. Появляющиеся соцветия удаляют. Рассеченные листья кервеля имеют запах аниса, но он при термической обработке ис­чезает, поэтому в супы, к рыбным блюдам и блюдам из яиц свеженарезанные листья до­бавляют непосредственно перед подачей к столу.

Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -

БАЗИЛИК

Высота: 25 см

Теплолюбивый полукустарник, который выращивают как однолетник; не выносит замо­розков. Семена высевают в марте-апреле, рассаду высаживают в размещенные на сол­нечном месте горшки в начале июня. Концы стеблей для лучшего кущения прищипыва­ют. Летом листья срывают по мере надобности, на зиму растения лучше всего переса­дить и держать горшки на кухонном подоконнике. Так же как помидоры, базилик являет­ся неотъемлемой частью многих блюд итальянской кухни.

Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -

УКРОП

Высота: 60 см

Высокий однолетник с красивыми перисторассеченными на узкие сегменты листьями, цветет в июле мелкими желтыми цветками, собранными в плоские сложные зонтики. Се­ют весной на постоянное место, всходы прореживают, оставляя между растениями рас­стояние 30 см. Молодые листья употребляют в пищу свежими или высушивают; суше­ный укроп сохраняет аромат. Плоды убирают, когда они начинают буреть. Нарезанные листья используют как приправу к различным, особенно рыбным, блюдам, плоды ис­пользуют при приготовлении рыбных блюд и при варке риса.

Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -

ШНИТТ-ЛУК

Высота: 30 см

С марта по октябрь используют свежие перышки шнитт-лука, в сушеном виде это расте­ние не применяют. Весной или осенью кустики рассаживают в горшки на расстоянии 25 см, делят раз в три-четыре года. Перья срезают на уровне почвы. Если растение ис­пользуют только в пищу, то соцветия удаляют, не давая им распуститься, однако шнитт- лук можно выращивать также как декоративное растение и давать ему цвести, одновре­менно по мере необходимости срезая перо с мягким чесночно-луковым вкусом для ку­хонных нужд. Перо мелко режут и добавляют в картофельный салат, фаршированные яй­ца, омлеты, соусы, супы и т. п.

Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -

Чабрец (чабер, тимьян, богородская трава)

Высота: 25 см

Очень ароматный вечнозеленый полукустарничек со стелющимися стеблями. Есть мно­го сортов: обыкновенный тимьян, или богородская трава, лимонный тимьян, у которого листья имеют аромат лимона, а также декоративные сорта с пестрыми или желтыми ли­стьями. При выращивании в контейнере растениям не позволяют цвести. Пересажива­ют и делят раз в 3-4 года. Используют как приправу к различным блюдам, в том числе употребляют в начинках при фаршировании птицы.


Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -

ЭСТРАГОН

Высота: 60 см

Быстроразрастающееся многолетнее растение. Ароматные листья этой полыни серова­то-зеленые, цветет она мелкими желтоватыми соцветиями. Листья используют в пищу свежими. Цветоносы удаляют. На зиму надземные побеги отмирают, но весной из-под земли отрастают новые. Эстрагон является неотъемлемой частью французской кухни, его используют как приправу ко многим рыбным блюдам и к блюдам из птицы.

Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -

ЧАБЕР

Высота: 25 см

Малораспространенная пряная культура. У однолетнего садового чабера листья собира­ют дважды за сезон — весной, до образования цветоносов, и повторно после того, как цветоносы обрезают и отрастают новые листья. У вечнозеленого многолетнего чабера побеги ежегодно ранней весной обрезают на уровне земли. У обоих видов узкие листья и мелкие двугубые цветки. Используют как приправу к блюдам из яиц, в салатах или вместо иссопа в начинках при фаршировании птицы.

Раздел: Пряные растения | Нет комментариев -